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自家焙煎珈琲豆 　ニカラグア「マイクロロット ペラルタ農園 エル・ボスケ ジャバ ウォッシュ SHG」

¥700 税込

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自家焙煎珈琲豆 　ニカラグア「マイクロロット ペラルタ農園 エル・ボスケ ジャバ ウォッシュ SHG」

※焙煎してからの発送になりますのでその分少々お時間頂きます。

落ち着いた酸味とシトラス系の風味が特徴で、繊細なカップのコーヒーです。中煎り以上の焙煎度合いで、ボディがぐんと増し、チョコレート系のニュアンスが深まります。

今回のロット、エル・ボスケ農園は、ディピルト近郊のサンフェルナンドに位置し、約1万人が暮らす比較的大きな都市にあります。栽培面積は42haで、自然林地帯（自然保護区）を含めると150haほどとなり、湧水が多く自然豊かな農園です。水洗工場ではペナゴス社のエコパルパー（水を最小限に抑えることができる果肉除去機）を使用し、豊富な水源地帯であっても、使いすぎないように環境に配慮した加工をおこなっています。

また、その水源を利用して水力発電をおこなっており、農園全体の電気を賄える発電量となっています。ジャバ、パチェ、ビジャサルチ、カツーラなど様々な品種を区画ごとに植え、マイクロロットを作ることにも前向きです。ペラルタさんは品質向上のために、クリーンカップを最大限に引き出すための水洗式やバランスの良いナチュラル製法等にも取り組んでいます。今回は、ジャバ種そのもののクリーンさを楽しんでいただこうと水洗式で仕上げてもらいました。
生産国：ニカラグア
生産地：ニカラグア北西部 ヌエバ・セゴビア県
ペラルタ農園内の1区画 (エル・ボスケ)

生産者：ペラルタ農園のみなさん

賞味期限：焙煎後90日程度（過ぎてもお飲みいただくことは可能ですが美味しさが低下していきます）

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